Wochenkarte
Speisekarte ab 20. August
Vorspeisen
| "Salad Nicoise" mit Sashimi Thunfisch klein | 12,00 | € |
| groß | 15,00 | € |
| Gebackener Ziegenkäse im Pancettamantel mit Salat von Birne und Sprossen | 12,50 | € |
| Basilikum-Pesto-Kartoffelsalat mit gebratenen Garnelen | 14,00 | € |
| Tatar vom hiesigen Rind mit Ziegenkäsemousse | 16,00 | € |
| Salat mit gebratenen Gemüsemaultaschen und Kräuterschmand | 10,50 | € |
| Frische Austern aus Marennes mit Schalottensalsa auf Eis serviert Stück | 2,80 | € |
Suppe
| Karotten-Ingwersüppchen mit gebackener Lachsroulade | 7,50 | € |
Fisch
| Päckchen aus Sashimi-Thunfisch und Riesengarnelemit Tomaten-Ingwergemüse und Wasabi-Kartoffelpüree | 21,00 | € |
| Kabeljautranche in Olivenöl pochiert, dazu Erbsenflan und Chorizojus | 19,50 | € |
Fleisch
| Barbarie-Entenbrust in Sesam gebraten auf Orangen-Cous-Cous mit Datteln | 18,50 | € |
| Kurzgebratene Roulade vom irischen Rind mit Steinpilzrisotto und Spätburgunderjus | 24,00 | € |
| Geschmorte Haxe vom Salzwiesenlamm, frisches Bohnencassoulet und Pommes Carée | 21,00 | € |
Vegetarisch
| Basilikum-Crêpe mit Zucchini und Ziegenkäse gefüllt | 14,50 | € |
| Nudelwochen bei Stappen | ||
| Tagliarini mit Sommertrüffel klein | 12,00 | € |
| groß | 16,00 | € |
| Tagliatelle mit gegrilltem Hummer | 17,50 | € |
| Ochsenschwanzravioli mit Stopfleberschaum, pochierten Äpfeln und gehobelten Sommertrüffeln | 18,50 | € |
| Papadelle mit Ragout vom Kalb und gebratenen Steinpilzen | 18,50 | € |
