Stappen schaut über den Tellerrand

Ceviche von der Gelbschwanzmakrele
mit Apfel, Gurke und Wasabi    18,-

Würzige Geflügelbrühe mit asiatischen Aromen, Sprossen
und confiertem Schweinebauch  9,-

Zweierlei von der Ente
gedämpftes Bao Bun gefüllt mit saftigem Keulenfleisch
und glacierte Teriyaki- Entenbrust mit Kimchi von Kohlrabi  26,-

Variation aus Schokolade,  Joghurt, Rhabarber
und karamellisiertem Sesam  10,-

56 Euro
– passende Weinbegleitung 24,00 (pro Gang ein Glas) –