Salat von grünem und weissem Spargel
Ziegenkäse / Pinienkerne / getrocknete Tomaten / Basilikumpesto
ODER
Zweierlei von Zuckerschoten
marinierte Radieschen / Minze / Jacobsmuschel / Garnele
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Schaum von weissen Zwiebeln
mit kleinem Rindertatar
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Tranche vom Steinbeisser
Limettenrisotto / Bärlauchpesto / gehobelte Champignons
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Tranche aus der Jungrindhüfte
mit weissem Spargelgemüse, Hollandaise und Kartoffeln
ODER
Zweierlei vom Lamm  (confierte Schulter und Lammkotelette)
Schmorbohneneintopf / Spätburgunderjus
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Schokolade / Joghurt / Waldmeister / Rhabarber

3-Gang 49,00 EUR
4-Gang 59,00 EUR
5-Gang 69,00 EUR